一期一会の感動をもたらすビールを目指して

僕たちが造るビールは一体どこの誰に美味しいと思ってほしいのだろう。

世界でもっとも親しまれているアルコール飲料はそれこそ世界中で造られていて世界中で愛されている。
国や原料、産地なども多種多様な嗜好品。

美味しい美味しくないは人それぞれだけど、僕たちは、はじめてクラフトビールを体験した人が感動するものを作りたい、という想いでいます。

つまり、はじめましての人が飲んだら絶対に美味しいと言ってもらえるような作りにしよう、と。

原料の選定からクセや苦味、アルコール度数などのバランスを考え、何杯でも飲めて、料理と共に愉しめるビールを目指しています。

料理と酒の「和」と、一期一会で「感動」をもたらす理想のビールを常に目指し、毎日少しでも成長できるよう日々研鑽しています。

新潟ビール醸造株式会社 代表取締役社長
須貝 貴之

吟米専用のコシヒカリを栽培しています

元々ビールの産業だけでなく、地域全体、業界全体を盛り上げていく力のひとつになりたいという気持ちがありました。

ビールの原料は穀物です。ビールを作るにあたっては「農業も元気にしたい」。 麦粕（肥料）をまいて土を作り、米を作り、ビールを造る。

循環をテーマに地域活性に向けたチャレンジもしています。

自然豊かな土地

胎内（たいない）市は、新潟県の北東部に位置しています。
新潟県と福島県、山形県の三県にまたがる飯豊（いいで）山地を源とした胎内川流域に沿って、稲作を中心に、野菜類、花き栽培、養豚・養鶏などの畜産、果樹栽培も盛んで自然豊かな環境に囲まれた町です。

常におもしろいビールを作りたい

胎内高原ビールでは個性豊かなメンバーがビール作りをしています。
平均年齢は30歳と若く、全国から胎内高原ビールの理念に賛同してやってきてくれました。
中には神の舌を持つ醸造者もいて、飲んだだけで何のホップを使っているかわかる者もいます。